Il y a quelque chose dans le fromage pimento qui me rappelle les réunions chaleureuses et le doux bourdonnement des rires qui emplissent la cuisine. Cette trempette au fromage pimento cuite au four, soigneusement emballée dans une barquette en aluminium, est issue de ces racines du Sud où le fromage pimento est pratiquement un groupe alimentaire à part entière. C’est le mélange parfait de cheddar fort, de piments doux et d’une onctuosité qui donne envie de se retrouver autour de la table. La préparer dans une barquette en aluminium n’est pas seulement pratique ; cela permet aussi d’emporter ce plat qui plaît à tous lors de repas partagés, de pique-niques, ou même simplement dans le jardin pour un festin familial improvisé.
Cette trempette est si polyvalente qu’elle s’accorde parfaitement avec de nombreux mets. J’adore la servir avec des crackers croustillants, des bâtonnets de légumes croquants et des tranches de pain chaudes et croustillantes. Elle est également divine avec des chips tortillas ou sur de juteux hamburgers grillés.
Ingrédients
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