C’est toujours un plaisir de les préparer ! Ça sent tellement bon dans ma maison !

Préparation
1. Préchauffer le four à 220 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, l’ail en poudre et le piment de Cayenne.
3. Incorporer le beurre froid à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
4. Incorporer le cheddar râpé et les jalapeños hachés.
5. Incorporer la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger.
6. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir délicatement pour la rendre homogène.
7. Abaisser la pâte à environ 1,9 cm d’épaisseur et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
8. Placer les biscuits sur la plaque de cuisson préparée et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
9. Retirer du four et laisser refroidir légèrement sur une grille avant de servir.
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