Émiettez les nouilles ramen en petits morceaux et réservez les sachets d’assaisonnement.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les nouilles ramen émiettées, les amandes et les graines de tournesol. Faites dorer le mélange en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne brûle. Une fois doré, retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez le chou râpé et les oignons verts.
Dans un petit bol, fouettez le vinaigre, l’huile végétale, le sucre et la sauce soja jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ce sera votre vinaigrette.
Juste avant de servir, ajoutez le mélange de nouilles au chou et aux oignons, puis versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober et répartir la sauce.
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