Préparation
1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Vaporiser un moule à mini-cupcakes d’enduit de cuisson antiadhésif. Presser une feuille de wonton dans chaque alvéole pour former une coupelle.
3. Cuire les feuilles de wonton pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer du four et laisser refroidir.
4. Dans un saladier, mélanger la ricotta, le mascarpone, le sucre glace, l’extrait de vanille et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Incorporez les mini-pépites de chocolat et le zeste d’orange.
6. Une fois les raviolis refroidis, versez le mélange de fromage dans chaque ravioli.
7. Laissez refroidir les raviolis au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
8. Juste avant de servir, saupoudrez le dessus de sucre glace.Variations et astuces
Pour une variante de la saveur classique, essayez d’ajouter différents ingrédients à la garniture, comme des pistaches hachées, des canneberges séchées ou même un soupçon de poudre d’expresso pour une touche de café. Vous pouvez également expérimenter avec différents zestes d’agrumes, comme le citron ou le citron vert, pour une touche de fraîcheur et d’acidité.
Ces petites bouchées disparaissent si vite ! Doublez toujours la recette !
