1. Dans un plat peu profond, mélangez une tasse de farine avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé et une généreuse pincée de sel et de poivre. Mettre de côté.
2. Battez les œufs et le lait ensemble dans un autre plat peu profond. C’est votre bain humide, les amis.
3. Maintenant, panons ces steaks. Draguez chaque morceau dans le mélange de farine, suivi de la dorure aux œufs, puis de nouveau dans le mélange de farine. Une double couche assure un avenir croustillant.
4. Faites chauffer un bon bol d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. L’huile est prête lorsqu’un peu de farine saupoudrée dedans grésille sans condamnation immédiate.
5. Faites frire les steaks dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et délicieux, environ 4 minutes de chaque côté. Soyez vertueux avec votre espace ; n’encombrez pas ces steaks. Transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
6. Gardez environ 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle pour la sauce. Incorporez 2 cuillères à soupe de farine et fouettez jusqu’à ce qu’elle devienne dorée, environ 2 minutes. Versez lentement le lait pendant que vous fouettez littéralement comme tout le monde regarde parce que, chérie, les grumeaux ne font pas partie de notre récit.
7. Assaisonnez cette concoction soyeuse avec du sel et du poivre et continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe juste assez pour enrober une cuillère d’un peu d’audace.
8. Préparez ces beaux steaks et arrosez généreusement de sauce chaude et réconfortante.
Variantes & Astuces :
– Pour un peu de piquant, ajoutez un peu de poivre de Cayenne au mélange de farine.
– Si tu te sens aventureux, pourquoi ne pas troquer les steaks cubes contre des poitrines de poulet ? Bonjour, poulet frit au poulet.
– Conseil pour la préparation des repas : préparez des restes supplémentaires et réchauffez-les pour un délice du Sud rapide lors des soirées chargées. Il suffit de les mettre au four sur une grille pour conserver leur croustillant.
– La vie est une question d’équilibre, n’est-ce pas ? Servir avec une salade d’accompagnement plus légère pour atténuer la richesse si c’est votre confiture.
Voilà! Une recette de steak frit au poulet, simple et tout à fait satisfaisante. Parfait lorsque vous souhaitez offrir à vos proches quelque chose de spécial sans avoir à vous habiller et à quitter votre confortable demeure. Profitez-en, vous tous !
