1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
2. Ajouter le bœuf haché dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et perde sa couleur rosée. Égoutter l’excédent de gras.
3. Incorporer le maïs, la crème de champignons et le lait. Bien mélanger.
4. Ajouter les nouilles aux œufs dans la poêle et remuer pour les enrober de sauce.
5. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. 6. Incorporer le cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux.
7. Saler et poivrer à votre goût. Servir chaud.
Variantes et astuces
Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante. Si vous préférez un autre fromage, essayez le Monterey Jack ou un mélange de fromages pour varier les saveurs. Vous pouvez également ajouter des poivrons ou des champignons hachés pour plus de légumes. Pour une version plus légère, remplacez le bœuf par de la dinde hachée et du fromage allégé.
