1. Cuire la citrouille :
Placez le potiron coupé en dés dans un plat allant au micro-ondes.
Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
2. Préparez le mélange de légumes :
Pendant que la citrouille cuit, faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Faire revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la carotte râpée et les champignons émincés dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer le persil haché, les flocons d’avoine, le sel, le poivre noir et le paprika. Bien mélanger.
3. Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, fouettez les œufs.
Ajoutez le mélange de légumes cuits et le potiron tendre aux œufs. Mélangez bien.
Incorporez le fromage râpé.
4. Cuire le mélange :
Préchauffez votre four à basse température (environ 160°C ou 320°F).
Transférer le mélange dans un plat de cuisson graissé.
Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris.
5. Préparez la sauce au yaourt :
Dans un bol, mélanger le yaourt avec l’aneth haché et le jus de citron.
Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
6. Servir :
Servez la citrouille cuite au four chaude, nappée de sauce au yaourt et à l’aneth.
Suggestions de présentation :
Accompagnez cette cocotte d’une salade verte fraîche ou de pain croustillant pour un repas complet.
Dégustez-le en accompagnement de viandes rôties ou de poissons grillés.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que la citrouille est cuite jusqu’à ce qu’elle soit très molle pour bien se mélanger avec les autres ingrédients.
Ajustez l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de paprika ou de poivre noir.
Avantages nutritionnels :
La citrouille est riche en vitamines A et C et en fibres.
Le plat offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides.
Informations diététiques :
Lire la suite sur la page suivante
