Étape 1 : Préparation de la base
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
Dans un saladier, mélanger :
le maïs, la soupe, le cheddar, la mayonnaise, la crème fraîche (si utilisée), l’oignon (si utilisé), la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 2 : Ajout d’ingrédients (facultatif)
Incorporer du bacon, des poivrons ou de la chapelure de maïs pour plus de texture et de saveur.
Étape 3 : Montage du gratin
Verser le mélange de maïs dans le plat de cuisson préparé.
Préparer la garniture : Mélanger les craquelins écrasés et le beurre fondu dans un petit bol. Parsemer de maïs.
Cuire à découvert pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit doré et bouillonnant.
Étape 4 : Servir et déguster
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Garnir de persil frais ou de ciboulette.
Servir chaud avec du poulet frit, du jambon ou de la purée de pommes de terre.
Idées de personnalisation
Coup de cœur : Ajoutez un filet de sauce piquante ou un jalapeño coupé en dés.
Alimentation végétarienne : Ajoutez des champignons ou des petits pois sautés.
Sans gluten : Utilisez des crackers ou de la chapelure sans gluten.
Version sud-ouest : Ajoutez des tomates en dés, de la poudre de chili et du cheddar râpé.
Conseils pour réussir
Décongeler le maïs : Laissez le maïs congelé reposer à température ambiante pour éviter que le plat ne soit trop liquide.
Choix du fromage : Utilisez du cheddar fort ou un mélange de mozzarella et de Monterey Jack pour un résultat plus fondant.
Astuce garniture : Pour plus de croquant, mélangez des chips de pommes de terre ou des cornflakes écrasés aux crackers.
Préparation : Préparez le plat jusqu’à 1 jour à l’avance et conservez-le au réfrigérateur. Ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : ~300
Lipides : 20 g
Glucides : 25 g
Protéines : 8 g
Pourquoi c’est un succès ?
Ce gratin de maïs est un accompagnement crémeux et fromagé, aussi réconfortant que facile à préparer. C’est l’incontournable incontournable du Sud pour les fêtes ou les repas-partage, avec sa garniture croustillante et sa douce saveur de maïs caramélisé.
Secrets de pro
Ajoutez du beurre au maïs : Pour plus de gourmandise, incorporez une noisette de beurre au maïs.
Doublez la quantité de fromage : Saupoudrez 120 g de fromage supplémentaire pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Utilisez du maïs frais : Pour une touche estivale, utilisez des grains de maïs frais de 3 à 4 épis.
Touche finale
Garniture : Parsemez d’oignons frits croustillants ou d’un filet de miel.
Servez chaud : Laissez refroidir légèrement avant de servir pour éviter les débordements.
Votre nouvel accompagnement préféré ! Ce plat en cocotte est un classique pour une bonne raison : crémeux, fromagé et absolument délicieux. Parfait pour toutes les occasions !
N’hésitez pas à nous faire part de vos propres suggestions !
Bon appétit !
