Ajouter la fécule de maïs et l’assaisonnement : ajouter 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, du sel et du poivre noir au goût. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparez le mélange de fromages :
Râpez le fromage : Râpez 100 grammes de mozzarella.
Mélangez avec du persil : Dans un petit bol, mélangez la mozzarella râpée avec du persil haché.
Formez les carrés de pommes de terre :
Façonnez les carrés : Prenez une portion du mélange de pommes de terre et aplatissez-la dans votre main. Placez une petite quantité du mélange de fromage au centre et repliez le mélange de pommes de terre autour pour former une boule. Aplatissez la boule en forme de carré. Répétez l’opération avec le reste du mélange de pommes de terre et de fromage.
Faites frire les carrés de pommes de terre :
Faites chauffer l’huile : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faire frire : Faites frire les carrés de pommes de terre par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparez la sauce facultative :
Mélangez les ingrédients : Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à soupe de mayonnaise jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Servez :
Servez chaud : Servez les carrés de pommes de terre croustillants chauds avec la sauce à tremper facultative à côté.
Conseils et partage :
Variations : Expérimentez avec différents fromages tels que le cheddar ou le gouda pour une saveur unique. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes comme la ciboulette ou l’aneth au mélange de pommes de terre.
Suggestion de présentation : Ces carrés de pommes de terre constituent un excellent plat d’accompagnement pour les viandes grillées ou une collation autonome. Accompagnez-les d’une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air pour conserver leur croustillant.
Personnalisation : Ajoutez un peu de piquant en incorporant des jalapeños hachés ou un trait de sauce piquante au mélange de pommes de terre.
Français:Cuisson par lots : cette recette peut facilement être doublée ou triplée si vous servez une plus grande quantité ou si vous souhaitez en avoir plus sous la main pour plus tard.
Pourquoi cette recette fonctionne :
Cette recette fonctionne car elle transforme des ingrédients simples en un plat savoureux et satisfaisant. La combinaison de purée de pommes de terre et de fécule de maïs crée une pâte facile à travailler et qui se frit jusqu’à obtenir une couleur dorée parfaite. Le centre de mozzarella fondue ajoute une délicieuse surprise à chaque bouchée, et la sauce à tremper facultative améliore l’expérience gustative globale. L’équilibre des textures et des saveurs rend ces carrés de pommes de terre irrésistiblement délicieux.
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