- Enrober la carpe :
- Battre l’oeuf dans un bol.
- Enrober les morceaux de carpe de farine.
- Trempez les morceaux de carpe farinés dans l’œuf battu.
- Faire frire la carpe :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de carpe de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5 : Préparez la sauce
- Cuire la sauce :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez l’ail finement haché et le poivron rouge.
- Ajoutez la sauce teriyaki, la sauce soja, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de sucre.
- Mélanger 50 ml d’eau et 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre.
- Couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes à feu moyen.
Étape 6 : Préparez la purée de pommes de terre
- Écraser et mélanger :
- Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 100 ml de lait tiède à la purée de pommes de terre.
- Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 7 : Préparez la salade
- Hacher et mélanger :
- Hachez le concombre, la tomate et l’oignon rouge.
- Mélanger les légumes avec le persil haché.
- Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 8 : Assembler et servir
- Servir le repas :
- Servir la carpe frite accompagnée d’une purée de pommes de terre.
- Arrosez la carpe avec la sauce préparée.
- Ajoutez la salade fraîche à côté.
Conseils pour réussir
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