3️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le yaourt nature, le beurre fondu (ou l’huile), et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, la pincée de sel, et la cannelle si vous l’utilisez. Mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte.
Ajoutez les dés de pommes et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les répartir.
4️⃣ Cuire le cake
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche.
5️⃣ Servir et déguster
Laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le napper d’un léger filet de miel.
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