Préparation et préchauffage – Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Mélanger les boulettes de viande – Dans un grand bol, mélanger délicatement la dinde hachée, la chapelure, les oignons verts, l’œuf, le gingembre, l’ail, l’huile de sésame, le sel et le poivre. Mélanger juste assez pour bien mélanger sans trop mélanger.
Façonner et cuire – Avec les mains légèrement humides, façonner la pâte en boulettes de la taille d’une noix et les déposer sur la plaque de cuisson préparée. Cuire au four pendant 13 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur (température interne de 75 °C/165 °F).
Préparer la sauce – Pendant la cuisson des raviolis, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Laisser mijoter 3 à 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Mélanger et servir – Placer les boulettes de viande chaudes dans un bol, verser la sauce teriyaki épicée et remuer délicatement pour bien les enrober. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts. Servir immédiatement sur du riz.
Notes et conseils de recette
Mouiller les mains pour rouler les boulettes afin qu’elles ne collent pas.
Ne pas trop mélanger la viande pour que les boulettes restent moelleuses.
Flexibilité de taille : Préparez-les en bouchées pour les réceptions ou plus grandes pour les repas principaux.
Préparation à l’avance : Doublez la recette et congelez la moitié pour les soirées chargées.
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 3 mois.
Réchauffer : Réchauffez doucement au four, à la friteuse à air ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 182 kcal | Glucides : 15 g | Protéines : 20 g | Matières grasses : 5 g
Boulettes de viande teriyaki à la dinde
