800 g de tomates concassées
1 oignon moyen, émincé
1 poivron vert, émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
1,5 cuillère à café de paprika
1,5 cuillère à café de cumin
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir au goût
Instructions :
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