Pour les champignons :
environ 20 à 25 petits champignons de Paris ou champignons cremini, pieds coupés
125 ml de farine tout usage
2 gros œufs battus
250 ml de chapelure panko
125 ml de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées (ou 1 cuillère à café d’ail en poudre)
1 cuillère à café de persil séché (ou frais, haché)
125 ml de paprika (facultatif, pour une touche fumée)
Sel et poivre, au goût
Huile végétale pour la friture
Pour servir :
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