Un délicieux régal sucré
Les « bolo de milho », ou muffins brésiliens au maïs, sont un mets traditionnel et apprécié dans la cuisine brésilienne.
La texture riche, la saveur sucrée et le goût réconfortant du maïs définissent ces muffins.
Ces muffins au maïs sont un succès au petit-déjeuner, en collation l’après-midi ou en dessert. Ils sont simples à préparer.
J’ai été frappé. Voyons comment préparer ces délicieux mets qui ajouteront un peu de Brésil à votre table.
Ingrédients :
Deux tasses de grains de maïs (frais ou en conserve, égouttés)
Une tasse de lait
Une tasse de lait de coco
Une tasse de sucre granulé
Huile de viande : une demi-tasse
Une tasse de semoule de maïs finement moulue
Une tasse de farine tout usage
Une cuillère à soupe de levure chimique
Une demi-cuillère à café de sel
Trois gros œufs
Une tasse de noix de coco râpée est facultative mais ajoute du goût et de la texture.
Beurre : utilisé pour enrober les moules à muffins.
Français:Consignes :
Préchauffez le four :
Réglez la température du four à 175 °C (350 °F). Vous pouvez utiliser du beurre pour graisser ou recouvrir un moule à muffins de moules en papier.
Mélangez les substances alcalines :
Mélangez les grains de maïs, les œufs, le sucre, le lait de coco et l’huile végétale dans un mélangeur. Mélangez jusqu’à ce que
Le mélange soit crémeux et soyeux.
Combinez les ingrédients secs :
Mélangez la semoule de maïs, la levure chimique, la farine tout usage et le sel dans un grand bol à mélanger. Si
Ajoutez la noix de coco râpée aux ingrédients secs et fouettez.
Mélangez les ingrédients ensemble :
Transférez le mélange de maïs combiné dans le bol à ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, remuez progressivement jusqu’à ce que
les ingrédients soient juste mélangés. Pour conserver la texture légère et moelleuse des muffins, veillez à ne pas trop mélanger.
Remplissez le moule à muffins :
Versez le mélange dans le moule à muffins préchauffé, en remplissant chaque moule aux deux tiers environ. Cela donnera aux muffins
l’espace nécessaire pour lever.
Préparez les muffins :
Lorsqu’un cure-dent inséré au milieu d’un muffin ressort propre, faites-le cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
il ressort propre, avec des pointes dorées.
Pour les ingrédients et les instructions de cuisson complètes, veuillez continuer à lire (>)
