Mariner le bœuf :
Dans un bol, mélangez les lamelles de bœuf avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, la fécule de maïs et une cuillère à soupe d’huile végétale.
Laissez mariner au frais pendant 15 à 30 minutes.
Préparer la sauce :
Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja, la sauce huître, le sucre et l’huile de sésame. Réservez.
Cuisson des oignons :
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle ou un wok.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez.
Cuisson du bœuf :
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les lamelles de bœuf et faites-les saisir à feu vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore tendres.
Assembler le plat :
Remettez les oignons dans la poêle avec le bœuf.
Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober le tout. Faites cuire 1 à 2 minutes de plus.
Servir :
Disposez le bœuf sauté aux oignons dans un plat, parsemez de graines de sésame et de ciboulette si vous le souhaitez. Servez immédiatement avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
