1. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre balsamique jusqu’à obtenir une sauce homogène. Réservez pour la suite.
2. Cuisson des oignons
Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et caramélisés. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
3. Ajouter l’ail et le bœuf
Ajoutez l’ail émincé aux oignons et faites cuire pendant une minute supplémentaire pour libérer ses arômes.
Ajoutez les lanières de bœuf dans la poêle et faites-les saisir à feu vif pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
4. Enrober le bœuf de sauce
Versez le mélange de sauce soja, miel et vinaigre balsamique sur le bœuf et les oignons.
Mélangez bien pour enrober chaque morceau de viande de sauce.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe le bœuf sans être trop liquide.
5. Assaisonnement et service
Assaisonnez avec du poivre noir moulu selon votre goût. La sauce soja étant déjà salée, il est souvent inutile d’ajouter du sel.
Servez chaud sur un lit de riz blanc ou de nouilles sautées, et dégustez ce plat réconfortant et savoureux.
Temps de préparation et portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Accompagnements pour sublimer votre bœuf caramélisé
Voici quelques suggestions d’accompagnements pour compléter ce plat :
