– 12 crevettes roses (grosses)
– 24 coquilles Saint-Jacques
– 3 carottes
– 2 courgettes moyennes
– 3 échalotes
– 2 blancs de poireau
– 4 brins d’aneth
– 2 navets (moyens)
– 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
– 20 cl de crème
– Poivre blanc
– 25 cl d’eau
– 20 g de beurre (+ 15 g pour les Saint-Jacques)
– Sel
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