Ingrédients dont vous aurez besoin
1/2 lb de chair de crabe fraîche ou en conserve : Apporte une saveur douce et délicate et une texture tendre.
1/2 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées : Ajoute une touche succulente et juteuse à la bisque.
4 cuillères à soupe de beurre non salé : Ajoute de la richesse et aide à faire sauter les légumes.
1 oignon moyen, finement haché : Forme la base savoureuse de la bisque.
2 tiges de céleri, finement hachées : Ajoute de la profondeur et un léger croquant à la soupe.
1 grosse carotte, finement hachée : Apporte une douceur naturelle et une couleur vibrante.
2 gousses d’ail, émincées : Infuse la bisque d’une saveur subtile et aromatique.
1/4 tasse de farine tout usage : Aide à épaissir la bisque, lui donnant une texture veloutée.
1/2 tasse de xérès sec : Ajoute une touche de douceur et de complexité au bouillon.
4 tasses de bouillon de fruits de mer ou de bouillon de poulet : La base de la soupe, enrichie de saveur de fruits de mer.
1 tasse de crème épaisse : Crée la texture luxueuse et crémeuse qui définit une bisque.
1 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay : Ajoute une saveur classique de fruits de mer avec une touche d’épices.
1 feuille de laurier : Infuse la soupe de notes subtiles et terreuses.
Sel et poivre au goût : Essentiels pour équilibrer les saveurs.
2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour la garniture) : Ajoute une touche de couleur et de fraîcheur.
Instructions étape par étape
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