Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf, le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis incorporez-les petit à petit au mélange de beurre et de sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Formation des boules de pâte :
Avec une cuillère à glace ou à l’aide de vos mains légèrement farinées, formez des petites boules de pâte d’environ la taille d’une noix.
Roulez chaque boule dans du sucre glacé avant de les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
Cuisson :
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