Instructions :
1. Préparez la pâte à biscuits :
*Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
*Incorporez les œufs, un à la fois, puis ajoutez l’extrait de vanille.
*Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
*Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Préparez la garniture au chocolat :
* Placez les pépites ou les morceaux de chocolat au lait dans un bol allant au micro-ondes et faites-les cuire au micro-ondes à intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses.
3. Assemblez les biscuits :
* Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
* Prélevez une cuillère à soupe de pâte à biscuits et aplatissez-la sur un disque.
* Placez une petite cuillère de chocolat au lait fondu au centre du disque.
* Recouvrez d’un autre disque de pâte à biscuits et scellez les bords pour enfermer complètement le chocolat.
* Façonnez les biscuits en forme ronde et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.
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