Battre le beurre Ă tempĂ©rature ambiante avec le sucre jusquâĂ blanchir, ajouter lâessence de vanille, la pincĂ©e de sel et lâĆuf, bien mĂ©langer. Tamisez la farine avec la levure chimique Royale et ajoutez-la au mĂ©lange prĂ©cĂ©dent. Ajoutez enfin les pĂ©pites de chocolat. Former une boule de pĂąte molle sans trop la pĂ©trir. Laissez reposer au rĂ©frigĂ©rateur au moins 30 minutes.
- Abaissez la pĂąte sur un demi-centimĂštre dâĂ©paisseur, dĂ©coupez des cercles et placez-les sur une plaque Ă pĂątisserie graissĂ©e. Cuire au four Ă 190°C pendant environ 7 minutes. Astuces : Vous vous rendrez compte quâils sont prĂȘts lorsque les bords des biscuits commencent Ă paraĂźtre lĂ©gĂšrement dorĂ©s. Il est important de ne pas attendre quâils dorent sur le dessus, sinon ils seront trop durs en refroidissant.
- Il est important de laisser reposer la pĂąte au rĂ©frigĂ©rateur afin quâelle garde sa forme Ă la cuisson. Pour Ă©tirer la pĂąte, nous pouvons nous aider avec un peu de farine sur le plan de travail, mais attention Ă ne pas en faire trop, sinon les biscuits seraient comme des pierres.
- Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, disponibles dans presque tous les supermarchés, mais vous pouvez également hacher des barres de chocolat