Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175°C et tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battre ensemble le beurre ramolli, la cassonade et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les ingrédients humides : Ajouter le beurre de pomme, les œufs et l’extrait de vanille et bien mélanger.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
Ajouter du sec au mouillé : Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélanger délicatement. Incorporez éventuellement les noix et les raisins secs ou les canneberges séchées.
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