Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le sucre granulé, le sel, le zeste d’orange et l’extrait d’amande (si vous en utilisez).
Ajoutez le jus d’orange et les blancs d’œufs au mélange sec. Remuez jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
2. Façonnez les biscuits :
Saupoudrez votre plan de travail de sucre en poudre.
Prenez la moitié de la pâte et roulez-la en forme de saucisse.
Coupez la pâte en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) et roulez chaque morceau en une petite boule.
Roulez chaque boule dans du sucre glace pour assurer une couche uniforme. Secouez pour éliminer l’excédent.
3. Créez des creux :
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