Temps de préparation et de cuisson : Ces temps sont approximatifs. Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de casserole ou le mode de cuisson utilisé. Pour une birria plus douce, prolongez la cuisson.
Variantes : Vous pouvez ajouter d’autres épices à votre goût, comme des clous de girofle, de la cannelle ou de l’anis étoilé.
Garnitures : En plus des tortillas, de l’oignon et de la coriandre, vous pouvez servir la birria avec des lanières de piment, du queso fresco émietté ou du bouillon supplémentaire.
Conservation : La birria se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Elle peut être réchauffée à la poêle ou au micro-ondes.
Régalez-vous !
Cette recette adapte la traditionnelle birria au bœuf en version végétarienne ou au poulet, sans bœuf ni alcool. L’intensité de sa saveur est préservée grâce au mélange de piments et d’épices.
Pour : 6 à 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 à 3 heures
