Birria de bœuf maison : un festin de saveurs authentiques qui vous transportera au Mexique !

Dans une casserole, faites cuire la viande avec l’oignon, l’ail, le laurier et le sel. Laissez reposer 1 heure.
Pendant ce temps, faites cuire les piments nettoyés pendant 10 minutes. Une fois prêts, mettez-les dans le mixeur, ajoutez les tomates, l’oignon, l’ail et tous les assaisonnements, puis mixez.
Après la première heure de cuisson, retirez l’oignon et l’ail ajoutés au début, puis ajoutez le piment mixé et passez-le au tamis. Laissez cuire encore une heure. À la fin, rectifiez la saveur et effilochez la viande avec une pince.
Et voilà ! Servez avec de la coriandre, des oignons, une salsa épicée et des tortillas fraîches !