Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et le sucre en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
Versez lentement le mélange de fécule de maïs dans le lait chaud en remuant constamment pour épaissir le mélange.
Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Version noix de coco : Remplacez le lait d’amande par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
Biancomangiare au chocolat : Ajoutez une cuillère à soupe de cacao au mélange pour une subtile touche chocolatée.
Sans sucre : Vous pouvez utiliser de l’érythritol ou du xylitol comme alternative au sucre.
FAQ :
1. Puis-je utiliser du lait de vache à la place du lait d’amande ?
Oui, bien que le lait d’amande apporte une saveur particulière, le lait de vache fera tout aussi bien l’affaire.
2. Combien de temps faut-il conserver le Biancomangiare au réfrigérateur ?
Il est préférable de laisser le dessert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais plus vous le laissez longtemps, meilleure sera sa consistance.
3. Peut-on congeler ce dessert ?
Ce n’est pas recommandé, car il risque de perdre son onctuosité une fois décongelé.
C’est un dessert simple mais incroyablement élégant, parfait pour les occasions spéciales ou comme une gourmandise légère faite maison. Bon appétit !
