1.Versez la crĂšme : mettez la crĂšme Ă©paisse dans un bol.
2.Fouettez la crĂšme : utilisez une vitesse moyenne-Ă©levĂ©e pour fouetter jusquâĂ ce quâelle se sĂ©pare en beurre et en babeurre (environ 5 Ă 10 minutes).
3.SĂ©parez le beurre et le babeurre : versez le babeurre.
4.Rincez le beurre : rincez-le sous lâeau froide pour Ă©liminer tout babeurre restant.
5.Assaisonnez et conservez : ajoutez du sel si vous le souhaitez, puis conservez au réfrigérateur