BEIGNETS MAISON FACILES ET MOELLEUX

1. Dans un bol, mettre 60 ml de farine, le sel, 1 cuillère à soupe de sucre et le lait chaud.
2. Mélanger et laisser reposer 30 minutes jusqu’à fermentation.
3. Dans un grand bol, mettre le reste de farine, le sucre et le beurre à température ambiante.
4. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une consistance sableuse, ajouter l’œuf et mélanger.
5. Poser la pâte sur une surface plane, creuser un puits et y ajouter la pâte fermentée. Mélanger et pétrir.
6. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et élastique. Couvrir d’un torchon. Laisser reposer 30 minutes. 7. Poser la pâte sur une surface farinée et la dégazer (en enlevant un peu d’air). Étaler au rouleau à pâtisserie et découper des petits cercles et un plus petit au centre. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
8. Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égoutter sur du papier absorbant.
9. Décorer selon vos envies.