Préparez les courgettes :
Placez les courgettes râpées dans une passoire. Saupoudrez d’une cuillère à café de sel et laissez reposer 10 minutes pour permettre aux courgettes de s’égoutter.
Pressez les courgettes et placez-les dans un torchon propre et sec. Essorez-les pour éliminer l’excès d’eau. Transférez les courgettes dans un saladier.
Mélanger les ingrédients :
Saupoudrez la farine sur les courgettes et mélangez pour les enrober.
Ajoutez le cheddar râpé et mélangez bien.
Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
Mélangez le 1/8 de cuillère à café de sel restant et le 1/8 de cuillère à café de poivre.
Cuire les beignets :
Chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen.
Déposez des boules de pâte bien remplies dans la poêle chaude. Aplatissez chaque boule pour obtenir une crêpe plate.
Cuire environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Servir:
Servez les beignets chauds, seuls ou accompagnés de votre sauce préférée.
Suggestions de présentation
Savourez ces beignets avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec .
Accompagnez-le d’une salade fraîche du jardin pour un repas complet.
Servir en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
Conseils de cuisine
Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des courgettes pour garantir que les beignets tiennent bien ensemble.
Vous pouvez ajouter des herbes comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les beignets ne collent.
Avantages nutritionnels
Courgette : Faible en calories et riche en vitamines A et C et en fibres.
Fromage cheddar : Fournit du calcium et des protéines.
Œufs : Offrent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
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