2 courgettes moyennes
Sel au goût
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à soupe de farine
Huile végétale pour friture
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 gousse d’ail hachée
Aneth frais pour la garniture
Instructions:
Râpez les courgettes : À l’aide d’une râpe à boîte ou d’un robot culinaire, râpez les courgettes. Placez-les dans un torchon propre et pressez-les pour en extraire l’excédent d’eau.
Assaisonner et laisser reposer : Transférer les courgettes pressées dans un saladier et saler. Laisser reposer environ 10 minutes pour permettre au sel d’extraire l’humidité.
Pressez à nouveau : Après 10 minutes, pressez à nouveau les courgettes pour éliminer tout liquide supplémentaire.
Mélanger les ingrédients : Ajouter le paprika doux, la farine, la sauce soja et l’ail haché au bol contenant les courgettes. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Faire chauffer l’huile : Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
Former des galettes : Une fois l’huile chaude, déposez le mélange de courgettes dans la poêle en formant de petites galettes.
Faire frire les beignets : Faire frire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égoutter l’excédent d’huile : Retirez les beignets de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent d’huile.
Garnir et servir : Garnir les beignets d’aneth frais avant de servir.
Savourez vos délicieux beignets de courgettes en guise de collation, d’apéritif ou d’accompagnement !
Suggestions de présentation :
Servir avec une cuillerée de yaourt grec ou de crème sure pour un contraste crémeux.
Accompagnez-le d’une salade fraîche du jardin pour un repas léger.
Savourez-le avec une sauce épicée ou un tzatziki acidulé.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que les courgettes sont bien égouttées pour éviter les beignets détrempés.
Pour plus de saveur, ajoutez des oignons finement hachés ou des oignons verts au mélange.
Ajustez la quantité de farine si le mélange semble trop humide ou trop sec.
Avantages nutritionnels :
Courgette : Faible en calories, riche en fibres et en vitamines A et C.
Ail : Contient des composés aux puissantes propriétés médicinales et soutient la fonction immunitaire.
Aneth : Ajoute de la saveur et contient des antioxydants.
Lire la suite sur la page suivante
