Dans une poêle ou une casserole profonde, faites chauffer une grande quantité d’huile. Il est important que l’huile soit chaude, mais pas trop, pour que les beignets cuisent bien à l’intérieur sans brûler à l’extérieur (feu moyen-vif).
À l’aide de deux cuillères, prélevez de petites portions de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Essayez de les faire cuire en portions de taille similaire pour une cuisson uniforme. Laissez les beignets cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux, en les retournant si nécessaire pour une cuisson uniforme. Retirez-les et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
Pendant qu’ils sont encore chauds, enrobez les beignets d’un mélange de sucre et de cannelle pour une touche de douceur et d’arôme supplémentaire. Servez vos beignets de potiron chauds et savourez leur texture moelleuse et leur saveur sucrée. Ils sont parfaits à partager !
Conseils pour des beignets parfaits :
La pâte doit être légèrement épaisse, mais pas trop, pour que les beignets puissent être facilement formés et qu’ils ne s’effritent pas à la friture.
Maintenez la température de l’huile constante ; si l’huile est trop chaude, les beignets bruniront trop vite et risquent de rester crus à l’intérieur.
