Faites chauffer une quantité suffisante d’huile dans un poêle ou une cocotte à feu moyen-élevé.
Lorsque l’huile est bien chaude (environ 170-180°C, idéal pour la friture), plongez les morceaux de banane enrobés dans l’huile.
Faites frire les bananes par petites quantités pour éviter qu’elles ne collent entre elles, et jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (environ 2-3 minutes de chaque côté).
Retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Finitions :
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