Beignets classiques faits maison

1. **Activer la levure** :
– Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l’eau tiède. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.

2. **Préparer la pâte** :
– Dans un grand bol, mélanger le lait chaud, le sucre, le sel, l’œuf, le beurre fondu et la levure activée. Incorporer 1 tasse de farine et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
– Ajouter graduellement le reste de la farine jusqu’à ce que la pâte se rassemble et se détache des parois du bol.

3. **Pétrir la pâte** :
– Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

4. **Laissez lever la pâte** :
– Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

5. **Façonnez les beignets** :
– Une fois la pâte levée, frappez-la pour libérer l’air. Abaissez la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1/2 pouce.
– Utilisez un emporte-pièce pour beignets ou un grand emporte-pièce rond pour découper les beignets. Utilisez un emporte-pièce plus petit pour découper les trous.

6. **Deuxième levée** :
– Placez les beignets coupés et les trous sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d’un torchon et laissez-les lever pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés.

7. **Chauffer l’huile** :
– Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer l’huile végétale à 350 °F (175 °C).

8. **Faire frire les beignets** :
– Placer délicatement les beignets dans l’huile chaude, quelques-uns à la fois. Faire frire pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les retirer avec une écumoire et les placer sur du papier absorbant pour les égoutter.

9. **Enrober de sucre** :
– Pendant que les beignets sont encore chauds, roulez-les dans le sucre granulé (ou un mélange de sucre et de cannelle) jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

10. **Servir** :
– Dégustez vos beignets fraîchement préparés chauds ! Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une gourmandise à tout moment de la journée.

Ces beignets faits maison sont légers, moelleux et absolument délicieux !