6️⃣ ⏳ Deuxième pousse
Disposez les morceaux sur une plaque recouverte d’un torchon et laissez reposer encore 30 minutes. Ils gonfleront légèrement.
7️⃣ 🍳 Cuisson
Faites chauffer l’huile à 170 °C dans une friteuse ou une grande casserole. Plongez les beignets par petites fournées et laissez-les dorer 1 à 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
8️⃣ ❄️ Finition
Quand ils sont encore tièdes, saupoudrez généreusement de sucre glace à l’aide d’une petite passoire fine.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Préparez la pâte la veille et laissez-la lever doucement au réfrigérateur. Le lendemain, il suffira de façonner et de cuire vos beignets.
🔄 Ingrédient à échanger
Vous pouvez remplacer le zeste de citron par du zeste d’orange ou une touche de vanille pour varier les parfums.
🍳 Astuce de cuisson
Vérifiez la température de l’huile avec un petit morceau de pâte : s’il remonte et dore en 1 minute, l’huile est parfaite. Trop chaud = beignets brûlés dehors et crus dedans, trop froid = beignets gras.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
