Façonnage et cuisson des barres :
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étaler la préparation uniformément sur une épaisseur d’environ 0,5 cm (1/4 po). Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et ferme au toucher.
Préparer la crème au yaourt et à la ricotta :
Dans un bol, fouetter la ricotta, le yaourt et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assemblage et refroidissement :
Une fois la couche cuite refroidie, la couper en lanières.
Étaler une fine couche de crème au yaourt et à la ricotta sur chaque barre. Vous pouvez les superposer ou les servir individuellement.
Réfrigérer 30 minutes pour que la préparation prenne et se raffermisse.
Servir :
Savourez ces barres saines et onctueuses en en-cas ou en dessert ! Suggestions de présentation
Sans garniture : Ces barres sont délicieuses en en-cas.
Avec des fruits rouges frais : Servez avec des fraises, des myrtilles ou des framboises pour plus de saveur.
Avec un filet de miel : Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de miel pour plus de douceur.
Avec une pincée de cannelle : Saupoudrez la crème de cannelle pour plus de chaleur et de saveur.
En barre petit-déjeuner : Accompagnez-la d’une tasse de café ou de thé pour un regain d’énergie matinal nutritif.
Conseils de cuisine
Utilisez des ingrédients frais : Le jus et le zeste d’orange frais ajoutent une saveur prononcée.
Ajustez la douceur : Ajoutez de la stévia à votre goût, ou utilisez du miel ou du sirop d’érable si vous préférez.
Mixez les noix à votre goût : hachez-les finement pour une consistance plus lisse, ou conservez les plus grosses pour plus de croquant. Refroidissez avant de trancher : Laissez les barres refroidir complètement avant de les trancher pour éviter qu’elles ne s’effritent.
Réfrigérez la crème : Laissez les barres refroidir avec la crème pour un tranchage plus facile et une meilleure texture.
Bienfaits nutritionnels
Carottes : Riches en bêta-carotène, fibres et antioxydants.
Graines de lin : Bonne source d’acides gras oméga-3 et de fibres.
Noix : Apporte des graisses saines, des protéines et des minéraux essentiels.
Avoine : Riche en fibres, peut contribuer à la santé cardiaque.
Ricotta et yaourt : Apporte des protéines et du calcium, ce qui en fait une collation équilibrée.
Informations nutritionnelles
Convient aux végétariens
Option sans gluten : Utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten si nécessaire.
