Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Chemiser un moule de 20 x 20 cm
de papier sulfurisé.
Préparer la croûte : Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et la cassonade. Tasser le mélange au fond du moule et cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Préparation de la garniture : Dans un saladier, fouettez la purée de patates douces, la cassonade, les œufs, le lait concentré sucré, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Cuisson : Versez la garniture sur la croûte et enfournez pour 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. Laissez refroidir complètement avant de découper.
Garniture et service : Ajoutez de la crème fouettée, de la guimauve ou des noix de pécan hachées pour une touche gourmande. Découpez en barres et dégustez !
