1. Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré. 2. Ajouter délicatement l’eau et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le sirop épaississe. 3. Placer les bananes dans le sirop et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et légèrement ramollies. Réserver. 4. Dans une autre casserole, mélanger le lait concentré sucré avec la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète. 5. Ajouter le lait et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement. 6. À ébullition, laissez cuire encore 2 minutes, puis éteignez le feu. 7. Versez la crème chaude dans un plat allant au four en l’étalant uniformément. 8. Recouvrez de bananes caramélisées. 9. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. 10. Servez frais et savourez chaque bouchée !
Bananes glacées
