Préparation
Crème : Dans une casserole, mélanger le lait concentré, le lait, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et le sucre. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.
Caramel : Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajouter l’eau progressivement en remuant constamment.
Montage : Étaler la moitié du caramel dans un moule à pudding. Couper les bananes en rondelles et les disposer sur le caramel. Recouvrir de crème. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
Astuce :
Pour une version plus sucrée, augmenter la quantité de sucre.
Si la crème est trop épaisse, ajouter un peu de lait.
Si le caramel devient trop foncé, retirer immédiatement du feu et ajouter de l’eau.
Le Banane Merci est un dessert qui séduit par sa simplicité et sa saveur incomparable. Rapide et facile à réaliser, il n’en est pas moins raffiné, surtout avec de la glace ou de la crème fouettée. Toute la famille adorera cette recette, comme la mienne. Pas étonnant que je le fasse deux fois par semaine.
