Baba au rhum classique

 Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
 Mélanger le lait tiède avec la levure et laisser reposer 5 minutes.
 Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le sel.
 Verser le mélange de lait et levure dans la préparation, pétrir pendant 5 minutes.
 Incorporer le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
 Placer la pâte dans un moule beurré et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
 Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
 Faire cuire le baba pendant 25 minutes, puis laisser tiédir sur une grille.
 Préparer le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le rhum, porter à ébullition, puis laisser tiédir.
 Tremper le baba dans le sirop en le retournant pour bien l’imbiber.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8