Aubergines rôties à la méditerranéenne avec trempette crémeuse à l’ail

Foire aux questions
Puis-je utiliser du yaourt grec à la place de la crème fraîche pour la sauce ?
Oui, le yaourt grec est un excellent substitut et apporte des protéines supplémentaires.
Puis-je préparer les aubergines à l’avance ?
Oui, vous pouvez les rôtir à l’avance et les réchauffer au besoin.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, utilisez un yaourt sans produits laitiers pour la sauce afin qu’elle soit végétalienne.
Comment éviter que les aubergines ne ramollissent ?
Saler les aubergines et les laisser reposer avant la cuisson permet d’éliminer l’excès d’humidité.
Puis-je ajouter d’autres légumes à cette recette ?
Absolument ! Essayez d’ajouter des courgettes, des poivrons ou des tomates.
Avec quoi servir ce plat ?
Il se marie bien avec du riz, du quinoa ou une salade fraîche.
Puis-je utiliser des herbes séchées au lieu de fraîches ?
Oui, mais utilisez environ la moitié de la quantité, car les herbes séchées sont plus concentrées.
Puis-je congeler les aubergines rôties ?
Les aubergines rôties peuvent être congelées, mais elles risquent de perdre un peu de texture à la décongélation.
Puis-je utiliser d’autres épices ?
Oui, vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts, par exemple en ajoutant du cumin ou du paprika fumé.
Quel est le meilleur type d’aubergine à utiliser ?
Tout type d’aubergine convient, mais les aubergines globe ou italiennes sont généralement utilisées pour la cuisson au four.