Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, et saupoudrez d’herbes de Provence.
Faites cuire les aubergines au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches fines.
Sortez les aubergines du four et disposez une tranche de tomate sur chaque rondelle d’aubergine, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
Remettez au four et faites gratiner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
À la sortie du four, garnissez de quelques feuilles de basilic frais et servez chaud.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 180 kcal | Servings: 4 portions
Aubergines gratinées
