1–2 aubergines
2 gousses d’ail
2–3 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes : thym, basilic ou aneth
(Optionnel : un peu de sauce tomate ou de fromage râpé/brynza)
👩🍳 Préparation ultra simple :
Couper les aubergines en rondelles ou demi-lunes (1 cm d’épaisseur).
Saler légèrement et laisser dégorger 10 min (optionnel mais conseillé).
Chauffer l’huile dans une poêle, faire dorer les aubergines à feu moyen (en plusieurs fois si besoin).
En fin de cuisson, ajouter l’ail haché + herbes – et laisser parfumer 1–2 min.
Servir chaud, tiède ou même froid avec du pain, du riz, ou une sauce yaourt.
💡 Variante express :
Dispose-les en couches dans un plat, ajoute un peu de sauce tomate, saupoudre de fromage, et passe 10 min au four – aubergines façon gratin minute 🧀🍅
🇺🇦 Version à la mode d’Odessa ou de Mykolaïv : Ajoute un peu de сметана à l’ail sur le dessus et une pincée d’aneth frais – c’est doux, rustique et plein de soleil du sud 🌿
Tu veux une version vegan 100 %, au four sans huile ou farcie ? Je te la prépare avec plaisir ! 😊
