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Aubergines au four avec tomates, ail et fromage

  • Guide:
    1. Préchauffez le four à 200°C.
    2. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez soigneusement la chair avec une cuillère, en laissant un bord pour garder la peau stable.
    3. Hacher finement la chair d’aubergine grattée et réserver.
    4. Placer les moitiés d’aubergines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arroser légèrement d’huile d’olive. Saler et poivrer.
    5. Mélanger les tomates hachées, l’ail et la chair d’aubergine hachée dans un bol. Saler et poivrer.
    6. Répartir le mélange de tomates uniformément entre les moitiés d’aubergines.
    7. Saupoudrer généreusement le fromage râpé sur les aubergines farcies.
    8. Cuire les aubergines pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les aubergines soient tendres.
    9. Garnir d’herbes fraîches et servir.
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