Apprenez à couper le poulet avec ces astuces pour le faire facilement à la maison

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Filet de poulet Source : The Spruce Eats

Comment désosser un poulet pour la farce ?
Si vous voulez cuire le poulet et le farcir de morceaux d’amandes ou même de nouilles, vous devez être scrupuleux avec vos oiseaux. La technique est similaire à la première puisque l’étape principale consiste à enlever le cou et la clavicule. Il faudra faire attention à ne pas enlever la peau si vous voulez que votre plat soit croustillant et savoureux ! Il faudra inciser le bord de la carcasse et couper les ailes pour qu’elles descendent sur les cuisses en appuyant pour couper les articulations. Retirez les arêtes en grattant avec la pointe de l’ustensile. Laissez les ailes intactes pour une meilleure présentation et le poulet est prêt à être farci. Vous pouvez préparer une délicieuse farce avec vos ingrédients préférés, tels que du parmesan, des feuilles d’épinards bouillies, des tomates séchées, du riz ou du risotto. Préférez acheter un produit qui est le fruit du savoir-faire des agriculteurs plutôt que de le faire dorer avec un filet d’huile d’olive, ce qui apporte de nombreux bienfaits pour la santé

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