Pour la couche de fruits :
2 bananes mûres (environ 240 g/8,5 oz)
80 g de fraises fraîches (⅔ tasse, équeutées et hachées)
2 kiwis moyens (environ 200 g/7 oz)
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
100 g de sucre cristallisé (½ tasse)
2 cuillères à soupe d’eau
Pour la gélatine à l’orange :
2 grosses oranges (pour le zeste et les segments)
350 ml de jus d’orange frais (1½ tasse)
400 ml d’eau (2 tasses)
100 g de sucre cristallisé (½ tasse)
80 g de fécule de maïs (⅔ tasse)
Équipement nécessaire :
1 moule à bundt ou moule à anneau (22 cm/9 pouces de diamètre)
Casserole moyenne
Fouet
Passoire à mailles fines
Instructions étape par étape
Préparation des composants des fruits
Étape 1 : Lavez et préparez soigneusement tous les fruits. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers. Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles, puis en quartiers.
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