La pâte au réfrigérateur pourra se compacter complètement. Par conséquent, après un certain temps, étalez la pâte sur une surface plane et farinée.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie vous allez étirer la pâte, assurez-vous qu’elle n’est ni trop épaisse ni trop fine, l’épaisseur recommandée est d’un demi-centimètre. Et avec un emporte-pièce (ou un verre à shot) façonnez les biscuits et placez-les sur une plaque recouverte de papier ciré.
Préchauffer le four à 180°C.
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