Casserole de boulettes de viande

Casserole de boulettes de viande

Ingrédients
* 1 lb (500 g) de porc haché
* 1 lb (500 g) de bœuf haché
* 1 tasse de chapelure ou panko japonais
* 1/2 tasse de parmesan finement râpé
* 1 1/2 cuillères à café de sel casher
* 2 gros œufs
* 1 gousse d’ail hachée
* 1/4 tasse de persil plat haché
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
* 1/2 petit oignon finement haché
* 1 pincée de flocons de piment rouge
* 28 oz (800 g) de tomates entières pelées, en purée
* 4 feuilles de basilic frais, facultatif
* 8 oz (230 g) de fromage mozzarella frais, tranché finement

Instructions