Ingrédients:
1 grosse aubergine
Huile
Sel et poivre noir au goût
1 oignon haché
3 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge haché
1 poivron jaune haché
3 petites tomates concassées
Basilic frais haché (quantité à votre goût)
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
Persil frais haché (quantité à votre goût)
Aneth frais haché (quantité à votre goût)
100 g de fromage râpé (cheddar, parmesan ou votre préféré)
100 g de fromage mozzarella râpé
Instructions:
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