Mon délice à la noix de coco sans sucre : onctueux, frais, avec des biscuits au café et un enrobage chocolaté (je le prépare le soir, comme ça, le lendemain, j’ai le dessert prêt et je n’ai plus à m’en soucier).
Alors, soyons honnêtes : de temps en temps, on a envie d’un « vrai » dessert, un dessert qui paraît un peu plus élaboré, mais qui ne nous fait pas paniquer en le mangeant : « Oh mon Dieu, trop de calories !»
Ce truc – que j’appelle un délice à la noix de coco, mais qui ressemble en fait à un faux tiramisu avec du yaourt grec, des biscuits imbibés et une crème épaisse – m’a sauvée plus d’une fois.
Il est frais, nourrissant et a tout pour plaire : l’onctuosité, le chocolat sur le dessus, le goût de la noix de coco, mais sans œufs, mascarpone ni sucres ajoutés. Et pourtant… c’est vraiment bon, pas seulement pour « être en forme ».
Gâteau à la noix de coco, aux biscuits et au chocolat, sain et délicieux : je ne m’en lasse jamais.
Gâteau refroidi à la noix de coco et au yaourt.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos avant glaçage : 1 heure
Temps de repos après glaçage : au moins 3 heures
Temps total : environ 4,5 heures (temps de préparation : seulement 20 minutes)
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